清秀的脸庞、飘逸的长发、一双炯炯有神的大眼……初见陈奕，一副邻家女孩的模样，我们很难将一位如此年轻的女孩与大学教授、博导联系起来。翻开她履历，1982年出生，28岁博士毕业，33岁破格晋升教授，博士论文入选“全国百篇优博”、2015年度全省“江西青年五四奖章”获得者……学霸、女生、supergril、天才！我们为她才华与坚毅惊叹。

与食品专业巧合“结缘”

　　2000年报考大学时，食品专业并不是陈奕的首选，她甚至并不了解这个专业，不过最后还是被调剂到了食品专业。“当时我也没有特别喜欢这个专业”，陈奕教授回忆道。

　　但陈奕觉得，既然结缘于它，就该去把它学好。在后来学习过程中，她慢慢的发现，其实这个专业还挺有意思，并不是自己想象的那么枯燥。

　　让陈奕坚定学好食品专业的另一个原因，则是来自集体的温暖。“很多师兄师姐都鼓励我，说这个专业很好，实力很强，而且在学习上给我提供了很多的帮助”，陈教授回忆说，“当时的辅导员对我也很关心，他曾经写信给我父母，汇报我在学校的一些学习情况”。

　　在接下来的本科期间，陈奕连续7个学期拿到特等优秀学生奖学金、连续2次被评为三好学生标兵兼优秀学生干部，获得2003年国家奖学金等荣誉。凭借自己一步步的努力，陈奕先后获得了保送攻读硕士、硕博连读的机会，她在食品专业的这条道路上越走越宽、越走越顺。

梅花香自苦寒来

　　陈奕最早进入公众视野是2012年，当时她的博士论文《灵芝质量控制模式研究及黑灵芝多糖研究初探》入选“全国百篇优博”，实现了江西省零的突破。

　　“博士论文注重的是系统性、连续性及创新性，其实我从硕士阶段就开始准备了。自己刚开始接触科研时，并不突出，当时就想，‘既然选定了一件事，就要去把它做好’。慢慢地跟着师兄师姐们学，经过一段时间的摸索，逐渐确认灵芝研究的选题，与导师谢明勇沟通得到肯定后，于是就启动了这个研究，没想到最后居然能获得‘全国百篇优博’。”陈奕坦然地说。

　　荣誉的背后是艰辛的付出。“因为要研究灵芝，需要去全国各地采集各个品种的灵芝样本，这是一项非常艰巨的工作。那段时间，她在全国各地飞奔，基本上是白天在地里采集样本，晚上匆忙坐上火车赶往下一个地点，几乎每晚都是睡在火车上。” 陈奕回忆说：“野外采集多是在人烟稀少、人生地不熟的地方，我又是一个女生，其难度可想而知。感谢导师谢明勇的悉心指导，感谢团队成员的坚强支持，感谢家人无微不至的关怀。”

　　“样本收集后就需要实验分析。当时，我们实验室只有一台设备，大家要排队使用，每个人必须在固定的时间内把数据全部测试完，不然只能漫长的等下一次机会。为了提高效率，一次性测完数据，我熬过好多个通宵。”回想当时的情景，陈奕依然记忆深刻。

“教学科研是我所爱”

　　博士毕业后，陈奕选择了留校工作。凭着对教学科研的热爱和勤奋，陈奕坚持着一点点地摸索。

　　2013年，陈奕申请到了她的第一个国家基金项目，科研工作开始逐渐步入快车道。在参加工作短短的六年里，先后在国际学术刊物上发表了SCI论文12篇（平均影响因子>3.0）；主持或参与过国家级课题9项；荣获江西省自然科学家一等奖。

　　“选定了方向，慢慢坚持总会有希望！”陈奕总结道。

　　“其实我很喜欢和学生在一起，同学们有想法、有朝气，从他们身上我能学到很多东西。”目前，除科研任务之外，陈奕每周为本科生讲授《食品化学》课程。

　　“陈奕老师刚开始接触时给人感觉蛮严肃，经过一段时间相处后，发现她其实是一个特别热心的人。记得有一次，我在做实验时设备出了故障，就去找陈老师。她和我一起仔细查找原因，并花费了很长时间才把问题解决，整过过程一直非常细心、耐心、和蔼。”食品科学与工程专业2015级研究生朱梦婷说道。

　　陈奕说：“我希望所教的学生能够对自己有一个清晰的定位，然后努力专研、积极进取，而且能够主动和老师沟通、交流。”