为在奶粉脱敏领域充分发挥企业、高校的比较优势，南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室助理研究员胡月明指导下的科醇脱敏调研队于10月20日与10月24日在指导老师陈芳的带领下分别前往江西阳光乳业股份有限公司和江西人之初乳品营养有限公司进行产学研初步对接工作。

以实地体验为形式，扎实产学研实践基础

10月20日，团队成员抵达江西阳光乳业股份有限公司，檀朝立经理带领团队成员实地参观走访了低温牛奶自动化流水生产线和高速自动化常温牛奶生产线，探明了从原料奶收集、储存加工、消毒、检测、罐装等各个生产环节和工作原理，更进一步明晰了脱敏牛乳产出的必经流程；10月24日，团队成员到江西人之初乳品营养有限公司进行走访调研，在恭志清总监的陪同下参观了人之初奶粉半自动化生产车间、小产车间以及产品检验中心实验室，以实地体验的方式粗略模拟了脱敏牛乳在进入人之初后的小产实验过程。通过沉浸式实地调研，一方面，团队成员借助公司沙盘、成品展览、生产线等，很大程度弥补了在企业实况层面的桌面调研的不足，为顺畅产学研合作奠定更深厚的调研基础，另一方面，团队成员能够更直观地梳理两大企业的产业链布局和运营模式，进一步模拟脱敏牛乳产学研的大体流程。

▲团队成员实地观摩企业车间生产线的日常运作

以交流探讨为核心，打通产学研基本堵点

在江西阳光乳业和人之初实地走访调研后，团队成员、陈芳指导老师、公司管理人员均就解决双方在脱敏牛乳项目中“企业主导什么、校企融合什么、在哪融合、怎么深度融合”等产学深度融合相关问题在办公室开展更深层次地交流探讨。团队成员反馈了实验室脱敏牛乳的详实状况，并通过访谈形式明晰了江西阳光乳业和人之初对于南昌大学实验室脱敏牛乳的要求与标准，获取了脱敏牛乳市场潜力与市场实况的调研一手资料，明白了高质量脱敏牛乳对于牛乳过敏婴幼儿的重要性以及脱敏牛乳从实验室走向商业化的社会价值与意义。此外，团队成员提出了初步的产学研融合商业模式，和管理人员、导师就脱敏牛乳商业细节和市场细况深入交流探讨，完善了脱敏牛乳校企产学融合的商业模式与产业布局，进一步打通了脱敏牛乳产学研深度融合的痛点、堵点和难点。

▲团队成员与导师、企业管理人员在办公室进行交流探讨

通过企业调研，科醇脱敏调研队在沉浸式体验、互动式探讨过程中，明晰了脱敏牛乳产学研的必要性和可行性，梳理出产学研的关键步骤和商业模式，为脱敏牛乳产学研奠定了深厚的调研基础。未来，团队成员希望能够发挥经管+医学+食品的多学科背景组合优势，助力南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室脱敏牛乳产学研深度融合，真正将实验室的科研成品商业化，让科研的进步和发展给中国乃至世界受牛乳过敏的家庭提供更安全更优质的奶制品。

原文链接：

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编    辑：巫艳萍

责任编辑：程慧萍