编者按：7月26日，今视频以《南昌大学食品学院：为乡村振兴造就致富莲》为题，报道近年来，在广昌白莲科技特派团团长、南昌大学食品学院“食品营养与健康创新团队”邓泽元教授带领下，广昌白莲成为带动当地产业发展和经济增收的致富莲。详情如下：

大暑时节，行走在江西省抚州市广昌县的乡野，到处可见盛开的莲花。近年来，在广昌白莲科技特派团团长、南昌大学食品学院“食品营养与健康创新团队”邓泽元教授带领下，广昌白莲成为带动当地产业发展和经济增收的致富莲。

造就致富莲，邓泽元付出了将近二十年的努力，直到现在他依旧带领着团队不断研发、突破、创新。团队骨干成员刘小如介绍说：“为了让白莲经济走得更远，更加符合市场化需求，我们团队在一次次实践中终于破解了莲子饮料易沉淀、分层，以及稳定性差的难题，并获得国家专利授权。”

“一开始来到广昌，我只是想着如何把这么好的资源与我们的科技相结合，在企业实现产业化价值，助力白莲产业发展，助力农民致富。”邓泽元结识了广昌当地莲子加工企业致纯食品股份有限公司的董事长陈荣华，并一步步陪着企业成为集莲子收购、加工于一体的国家级龙头企业。陈荣华常说：“有邓教授的团队在，我们就很安心。”

同样对邓泽元带领的广昌白莲科技特派团充满感激的，还有被帮助过的脱贫户莲农廖迎旭。“以前莲子的价格很低，我们也不知道种出来要卖给谁，卖不掉就只能烂掉。自从有了特派团的帮助，我们的种莲技术更好了，产量更高了。致纯公司收莲子加工，我们就有了固定的收购渠道，再也不用担心莲子卖不出去了！”廖迎旭说道。

不仅如此，邓泽元团队还十分重视实践育人，常常会带着学生一起参加实践。团队研究生苏慕凡说：“我很高兴能够有机会跟随邓泽元、刘小如老师实践学习，广昌白莲项目与我硕士研究的课题有很高的相关性，实践让我的研究有了更多的收获。”

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编 辑：巫艳萍

责任编辑：程慧萍